要删除小米11 Ultra背屏玩法的自定义屏息，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开小米11 Ultra的背屏设置。您可以通过向上滑动主屏幕，在通知栏中找到"背屏"选项，并点击进入。
2. 在背屏设置页面，找到"自定义屏息"选项。点击进入该选项。
3. 在自定义屏息页面，您可以看到已添加的屏息。找到您想要删除的自定义屏息，并长按该屏息的图标。
4. 在弹出的菜单中，选择"删除"选项。
5. 确认删除操作。系统会提示您确认是否删除该自定义屏息。确认删除后，该屏息将从背屏中移除。
请注意，以上步骤可能因为小米11 Ultra的系统版本略有差异，具体操作步骤可能会有些许不同。如果您无法找到相应选项，请参考手机的用户手册或联系小米官方客服获取进一步的帮助。
