要开启华为手机的NFC功能并充值羊城通，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机的设置菜单，可以通过下拉通知栏点击设置图标或者在应用列表中找到“设置”应用。
2. 在设置菜单中，找到“无线和网络”或者“连接与共享”选项，点击进入。
3. 在无线和网络或连接与共享选项中，找到“NFC”选项，点击进入。
4. 在NFC设置界面中，找到“NFC开关”选项，点击开启。
5. 开启NFC后，您可以返回到主屏幕，打开羊城通充值应用。
6. 在羊城通充值应用中，按照应用的指引进行充值操作。通常情况下，您需要将手机背面的NFC芯片与充值设备（如公交卡读卡器）靠近，等待充值完成的提示。
请注意，以上步骤可能会因不同的华为手机型号而有所差异，但大致的操作流程是相似的。如果您在操作过程中遇到问题，建议您参考手机的用户手册或者联系华为客服寻求帮助。
