要提取PDF文件中的文字并将其转换为Word文档，可以使用以下两种方法：
方法一：使用Adobe Acrobat Pro软件
1. 打开Adobe Acrobat Pro软件。
2. 在菜单栏中选择“文件”>“打开”，然后选择要提取文字的PDF文件。
3. 在工具栏中选择“导出PDF”。
4. 在弹出的窗口中，选择“Microsoft Word”作为导出格式，并点击“导出”按钮。
5. 在保存窗口中选择保存位置和文件名，然后点击“保存”按钮。
6. Acrobat Pro将自动提取PDF文件中的文字并将其保存为Word文档。
方法二：使用在线PDF转Word工具
1. 打开任意一个在线PDF转Word工具网站，例如Smallpdf、PDF2DOC等。
2. 在网站上找到“选择文件”或“上传文件”按钮，并点击选择要提取文字的PDF文件。
3. 等待文件上传完成后，网站将自动将PDF文件转换为Word文档。
4. 下载转换后的Word文档到本地计算机。
无论使用哪种方法，提取的文字可能会有一些格式上的变化或错误，因此在提取后需要仔细检查和编辑转换后的Word文档。
