在12306网站上订火车票并选择上下铺，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开浏览器，访问12306官方网站（www.12306.cn）。
2. 在网站首页的搜索框中输入出发地和目的地的城市名，选择出发日期，然后点击搜索按钮。
3. 在搜索结果页面中，选择你希望的火车班次，点击对应的"预订"按钮。
4. 在登录页面中，如果你还没有账号，点击"注册"按钮进行账号注册，如果已经有账号，输入用户名和密码登录。
5. 登录成功后，根据页面提示，选择乘车人和乘车席别。在这里可以选择"上铺"、"中铺"、"下铺"中的任意一个。
6. 填写其他相关信息，如座位类型、保险、购票人姓名等。然后点击"提交订单"按钮。
7. 在下一个页面中，选择支付方式，并完成支付操作。
8. 支付成功后，会显示订单详细信息，可以打印或保存订单二维码作为乘车凭证。
注意事项：
- 在选择乘车席别时，可以根据个人习惯和需求来选择。上铺相对较窄，有一定的高度要求；中铺宽度适中，上下铺之间有间隔；下铺宽度最宽，高度较低。
- 火车车厢内通常会有相对应的席别指示图，可以参考图示来选择合适的席别。
- 12306网站支持在线选座，可以在订票过程中选择座位，但这个功能不一定对所有车次和席别都开放。
希望这些信息对你有帮助，祝你订票成功！
