FASTBOOT（快速启动模式）是一种设备启动模式，它允许用户在设备上执行各种操作，如刷写固件、解锁引导加载程序等。如果在红米Note 8上恢复出厂设置时出现FASTBOOT模式，以下是解决方法：
1. 首先，确保你的电池电量充足，至少有50%以上的电量。因为进入FASTBOOT模式需要一定的电量。
2. 安全地关机。按住音量下键和电源键同时按下，直到屏幕关闭。
3. 使用USB数据线将手机连接到计算机。确保计算机上已经安装了适当的驱动程序。
4. 打开计算机上的命令提示符窗口（CMD）。在Windows中，可以按下Win+R，然后输入"cmd"并按下Enter键来打开命令提示符。
5. 在CMD窗口中，输入"fastboot devices"命令，以确保手机已被正确识别。如果你看到一串带有设备序列号的文字，说明设备已被正确连接。
6. 输入"fastboot reboot"命令，以重新启动设备。这将使设备退出FASTBOOT模式，并重新启动到正常的Android系统。
7. 重新启动后，你可以尝试恢复出厂设置。在设备的设置菜单中，找到“备份与重置”选项，并选择“恢复出厂设置”。按照系统提示完成恢复出厂设置的过程。
如果以上步骤无法解决问题，你可以尝试在网上搜索其他解决方桉，或者咨询相关技术支持人员以获得更多帮助。
